Tarta de Limón

Esta tarta de limón es la mezcla perfecta de dulzura y acidez, con una base crujiente y un relleno cremoso. ¡Un postre que te hará sonreír!

Ingredientes:

• 1 masa quebrada (puede ser comprada o casera)
• 3 limones grandes
• 3 huevos grandes
• 100 g de azúcar granulada (aproximadamente ½ taza)
• 200 ml de nata líquida para montar (35% de materia grasa)
• 1 cucharada de maicena (aproximadamente 15 g)
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones Paso a Paso:

1. Precalienta el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la masa quebrada en un molde para tartas y ajusta bien los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba al hornearla.
2. Horneado a ciegas de la masa:
   Coloca papel de horno sobre la masa y añade pesas para hornear (como garbanzos o alubias secas). Hornea a ciegas durante 15 minutos. Retira las pesas y el papel, y hornea 5 minutos más para dorar ligeramente la base. Retira del horno y deja enfriar.
3. Preparación del relleno de limón:
   • Exprime el jugo de los limones hasta obtener unos 150 ml de jugo.
   • Ralla la piel de un limón, evitando la parte blanca para que no amargue.
   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
   • Añade el jugo de limón, la ralladura y la nata líquida. Bate hasta que todo esté bien mezclado.
   • Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría y agrégala a la mezcla de limón, batiendo para evitar grumos.
4. Montaje de la tarta:
   • Vierte el relleno de limón sobre la masa horneada. Asegúrate de que quede distribuido de manera uniforme.
   • Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado pero aún tembloroso en el centro.
5. Decoración:
   • Deja enfriar completamente la tarta antes de desmoldar para evitar que se rompa.
   • Espolvorea con azúcar glas antes de servir para darle un toque extra de dulzura.