Crujientes y llenas de sabor, estas galletas de limón te harán desear más de una. Perfectas para acompañar un buen té o café.
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar granulada (aproximadamente ¾ taza)
- 1 huevo grande
- Ralladura de 1 limón grande
- 250 g de harina de trigo (aproximadamente 2 tazas)
- 1 pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso:
- Prepara los ingredientes:
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar su incorporación con el azúcar.
- Ralla el limón con un rallador fino para obtener la ralladura sin la parte blanca, que es amarga.
- Bate la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa, durante unos 3-4 minutos. - Añade el huevo y la ralladura:
- Añade el huevo y la ralladura de limón a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que todo esté bien incorporado.
- Incorpora los ingredientes secos:
- Tamiza la harina junto con la sal y añádela a la mezcla de mantequilla.
- Mezcla suavemente hasta formar una masa homogénea.
- Refrigera la masa:
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel de horno. - Forma las galletas:
- Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 0.5 cm.
- Usa cortadores de galletas para darles forma y colócalas en la bandeja para hornear.
- Hornea:
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
- Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.
