Ligero, aireado y refrescante. Este mousse de naranja es el postre perfecto para aquellos que aman un final dulce, pero no demasiado pesado.
Ingredientes:
- 250 ml de jugo de naranja natural
- 3 claras de huevo grandes
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar granulada
- Ralladura de una naranja (opcional para decorar)
Instrucciones Paso a Paso:
- Bate las claras de huevo:
- En un bol grande y limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica a velocidad media.
- Cuando las claras estén casi firmes, añade el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo hasta que las claras formen picos firmes y brillantes.
- Monta la nata:
- En otro bol, monta la nata hasta que quede firme. No la batas en exceso para evitar que se convierta en mantequilla.
- Mezcla el jugo de naranja:
- En un bol grande, mezcla el jugo de naranja (aproximadamente 250 ml) con la ralladura de naranja (si la usas).
- Incorpora con cuidado las claras montadas en tres tandas, usando una espátula y movimientos envolventes para no perder el aire.
- Incorpora la nata:
- Añade la nata montada a la mezcla de naranja y claras, con movimientos envolventes para mantener la textura ligera y aireada del mousse.
- Enfría:
- Vierte la mezcla de mousse en vasos individuales o en un bol grande, cubre con papel film y refrigera por al menos 3 horas antes de servir.
- Decora con ralladura de naranja antes de servir, si lo deseas.
