Ligera como una pluma y refrescante como una brisa de verano. Este mousse de limón es perfecto para los amantes del cítrico.
Ingredientes:
- 250 ml de jugo de limón natural (aproximadamente 3-4 limones)
- 3 claras de huevo grandes
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar granulada
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Instrucciones Paso a Paso:
- Bate las claras:
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica. Añade el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes. - Monta la nata:
En otro bol, monta la nata hasta que esté firme. - Mezcla el jugo de limón:
En un bol grande, mezcla el jugo de limón con la ralladura de limón, si la estás utilizando. - Incorpora las claras y la nata:
Añade las claras montadas a la mezcla de limón en tres tandas, con movimientos envolventes para mantener la textura aireada. Luego, añade la nata montada de la misma manera. - Refrigera:
Vierte la mousse en vasos individuales y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.
