Una tarta de naranja que es la combinación perfecta entre dulce y cítrico. Con una base crujiente y una crema suave de naranja, ¡cada bocado te llevará directo a la frescura de nuestros huertos!
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 3 naranjas grandes
- 3 huevos grandes
- 100 g de azúcar granulada (aproximadamente ½ taza)
- 200 ml de nata líquida para montar (35% de materia grasa)
- 1 cucharada de maicena (aproximadamente 15 g)
- Rodajas de naranja caramelizadas para decorar (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones Paso a Paso:
- Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo, sin ventilador, para evitar que se reseque la masa. - Preparación de la masa quebrada:
- Coloca la masa quebrada en un molde para tartas y ajusta bien los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba al hornearla.
- Coloca papel de horno sobre la masa y añade pesas (como garbanzos o alubias secas). Hornea a ciegas durante 15 minutos.
- Retira las pesas y el papel, y hornea por otros 5 minutos para dorar ligeramente la base. Retira del horno y deja enfriar.
- Preparación del relleno de naranja:
- Exprime el jugo de las 3 naranjas hasta obtener unos 400 ml de jugo.
- Ralla la piel de una naranja, evitando la parte blanca para que no amargue.
- En un bol grande, bate los 3 huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
- Añade el jugo de naranja, la ralladura y la nata líquida. Bate hasta que todo esté bien mezclado.
- Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría y agrégala a la mezcla de naranja, batiendo para evitar grumos.
- Montaje de la tarta:
- Vierte el relleno de naranja sobre la masa horneada. Asegúrate de que quede distribuido de manera uniforme.
- Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado pero aún tembloroso en el centro, como una crema pastelera.
- Decoración:
- Deja enfriar completamente la tarta antes de desmoldar para evitar que se rompa.
- Decora con rodajas de naranja caramelizadas si lo deseas y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
